Что Значит Первый Стол В Больнице?

Что такое стол номер 1?

Меню диеты номер 1: запрещенные продукты — От чего же придется отказаться? В число запрещенных продуктов входят ржаной хлеб, который нужно заменить сухариками или хлебцами. Кроме этого, диета номер 1 предполагает полный отказ от употребления слоеного теста, консервов, жирного мяса, соленых сыров, разнообразных пряных маринадов и острых соусов.

Также запрещены к употреблению блюда из белокочанной капусты, огурцов и лука, а также из любых грибов, шпината и щавеля. Запрещены горчица, кетчупы и хрен. Нельзя есть каши, приготовленные из ячневой, пшенной, перловой и кукурузной крупы, так как они признаны очень «тяжелыми» для пищеварения продуктами.

Обязательно нужно полностью исключить из своего меню такие напитки, как кофе, алкоголь и газировка, а также молочные продукты с высокой кислотностью, например, простокваша домашнего производства. Строгое табу наложено на употребление острых и пряных сыров, жареных и сваренных вкрутую яиц, томатов и копченостей.

Сколько сидеть на диете номер 1?

Показания к назначению диеты №1 —

обострение и стадия нестойкой ремиссии язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; гастороуденит в острой форме; хронический гастрит в нерезкой стадии обострения, с высокой и нормальной кислотностью; гастроэзофагеальное, рефлюксное заболевание.

Питание при назначении лечебного стола №1 должно быть дробным. Пищу необходимо принимать 4-5 раз в день небольшими порциями. Придерживаться лечебного питания нужно 2-3 месяца.

Что такое 3 стол?

Особенности диеты №3: Диета физиологически полноценная с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника (овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.). Исключены продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения (богатые жирами, жареные изделия и др.).

• Пищу готовят в неизмельченном виде, в воде, на пару или запекают.
• Овощи и плоды употребляют в сыром и вареном виде.
• В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
• Химический состав диеты: белки — 80-90 г (55 % животные), жиры — 80-90 г (25 — 30 % растительные), углеводы — 350-400 г, поваренная соль — 12 — 15 г, свободная жидкость — 1,5 л.

Энергоценность диеты — 2500-2700 ккал. Режим питания при соблюдении диеты. Прием пищи 4-6 раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; на ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

• Хлеб и мучные изделия.
• Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой, докторский; при переносимости — ржаной.
• Все — вчерашней выпечки.
• Печенье несдобное, сухой бисквит.
• Несдобные выпечные изделия с фруктами и ягодами — ограниченно.
• Исключают из диеты: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто. Супы.

На некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, щи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые. Мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — вареные, запеченные в основном куском, иногда рубленные.

Сосиски молочные. Исключают из диеты: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы. Рыба. Нежирные виды. Куском — отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов. Исключают из диеты: жирные виды, копченую рыбу, консервы. Молочные продукты. Молоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Творог свежий и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушка, в сочетании с крупами.

Сливки. Неострый сыр. Сметана в блюда. Яйца. До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты в блюда. Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные. Крупы. В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока.

1. Исключают из диеты или ограничивают: рис, манную крупу, саго, вермишель, бобовые. Овощи.
2. Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста — сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок.
3. Капуста белокочанная, зеленый горошек — в вареном виде и при переносимости.
4. Ограничивают картофель.

Исключают из диеты: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы. Закуски. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные. Исключают из диеты: жирные и острые блюда, копчености.

Когда назначают диету 1?

Кому нужна лечебная диета 1 Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях: обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией; острый гастрит: на 2-4 день лечения и в период выздоровления; резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в первые 6-8 дней лечения).

Что такое 4 стол?

Диета «Стол 4В» — Диета «Стол 4В» — специальная диета, назначаемая в период ремиссии и выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника. Характерная особенность диеты: употребление пищи в не измельченном состоянии, ограничение жареных блюд.

Можно ли грушу при диете 1?

Что можно, что нельзя — Мясо, птица, рыба. Из мясных и рыбных блюд разрешены нежирные и мягкие по фактуре сорта. Другими словами мясо должно быть нежным, без сухожилий и кожи. Идеальная форма блюда — паровые биточки, зразы и котлеты из фарша. Яйца. Не более двух штук в сутки в любом виде, за исключением жареной яичницы.

Лучше всего — легкий паровой омлет с молоком. Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта, а также сухарики и галеты. Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на — ржаной хлеб и хлебцы, на любую свежую выпечку и изделия из слоеного теста. Молочные продукты.

В рамках диеты «Стол 1» можно употреблять цельное и сгущенное молоко, а также сливки, нежирный творог, сметану и большинство кисломолочных продуктов пониженного жирности. С особой осторожностью следует относиться к сыру — в рацион допускается только не острый маложирный сыр (либо тертый, либо плавленый) не чаще одного раза в неделю.

Овощи. Теоретически овощи можно употреблять любые, но важно правильно относиться к способу их употребления. Поскольку на диете «Стол 1» важно как можно деликатнее относиться к «израненным» язвой стенкам желудка, богатые клетчаткой овощи следует варить и превращать в мягкое пюре, легкие крем-супы и т.п.

Крупы. Разрешены: манная, овсяная и гречневые крупы, а также клейкий рис. Дикий и коричневый рис — под запретом. Макаронные изделия употреблять можно, но они должны быть некрупные по форме, в идеале — самая мелкоколиберная вермишель. Фрукты и десерты. Диета «Стол 1» приветствует употребление любых спелых мягких сладких фруктов — таких как персики, абрикосы, бананы, сливы и т.п.

• Кроме того, можно употреблять любые фрукты и ягоды в протертом, вареном и печеном виде, а также в виде суфле, желе, муссов и т.п.
• Из сладостей допускаются пастила, зефир, «птичье молоко», десерты типа «тирамису» и проч.
• Под запретом — шоколад, кислые ягоды и фрукты, жесткие по фактуре фрукты (яблоки, груши и т.п.), мороженое.

Напитки. Можно: чистую воду, некрепкий чай, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод. Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, кофе, алкоголь. Дополнительные запреты. Важно понять основной принцип лечебной диеты «Стол 1» — в рацион допускаются продукты и блюда, которые ни химически, ни механически, ни термически не раздражают поврежденные стенки желудка и двенадцатиперстной кишки.

Это значит, что все, что попадает в желудок, должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую (в идеале пюреобразную) консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Например: салат из белокочанной капусты с морковью категорически нельзя, а вот тушеную капусту «по-баварски» — можно. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа.

Также под запретом бобовые (кроме белой крупной фасоли). В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Что такое диета номер 2?

В продолжение ряда статей с обзором медицинских диет, где мы кратко описывали целевое лечебное предназначение и разбирали составляющие рациона, рассмотрим стол №2 – диету, назначаемую при определенных дисфункциях желудочно-кишечного тракта. Куриные яйца, как и в диетах №8 и №9, являются значительной и важной частью рациона.

Напомним, что любое назначение медицинской диеты связано с ограничениями в функциональности определенных процессов нашего организма и назначать их может только доктор. Авторы статьи настоятельно рекомендуют перед применением любой диеты пройти обязательную консультацию с врачами, специализирующимися на проблеме.

Только они могут определить источник дискомфорта, боли или плохого самочувствия. Итак, стол №2 или диета №2 назначается при изменении функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта. Среди показаний для диеты №2 – не только хронические гастрит, колит и энтерит, но и период восстановления после перенесения инфекционного заболевания или стадия реабилитации после операции.

1. Если есть сложности в глотании – это тоже является показанием для применения диеты №2.
2. Фактически, даже если вы абсолютно здоровы, но с эстетической целью решили носить брекеты – вам не обойтись без диеты №2 хотя бы на первом этапе.
3. Ключевой фокус диеты №2 – щадящий рацион для органов пищеварения: блюда термически обработаны и максимально измельчены, из меню полностью исключаются острые соусы, специи и тяжелые для желудка блюда.

Такой режим питания создает условия для нормального пищеварения при нарушении функции желудочной и кишечной секреции, пережевывания, глотания. Необходимо сделать акцент на том, что в период обострения патологий диету №2 не применяют. Только врач сможет дать вам правильные рекомендации и точные сроки следования диете.

• панкреатит;
• гепатит;
• холецистит;
• камни в желчном пузыре.

Еще раз отметим, что согласование целесообразности применения диеты с лечащим доктором является важным и обязательным пунктом для назначения любой медицинской диеты. Врач поможет вам скорректировать калорийность, исходя из общего состояния вашего организма и потребности в энергии, в зависимости от вашего стиля жизни.

Запрещается, даже при совпадении всех основных показаний к применению любой медицинской диеты, самостоятельно применять лечебные схемы питания. Как и в любой диете, соблюдение пропорций в потреблении белков, жиров и углеводов, а также соотношения продуктов растительного и животного происхождения – ключевой фактор успеха.

Общие требования : Энергетическая ценность – 2400-2800 кК; Объем жидкости в день – 1,5 л; Наилучший тип приготовления – на пару, запекание, тушение или варка; Частота питания – есть следует дробно, 4-5 раз в день, умеренный объем порций. Все, что употребляется в пищу, должно быть нейтральной температуры и иметь мягкую консистенцию.

1. Допустимы хлеб и выпечка («вчерашние» и из пшеничной муки), галетное и овсяное печенье.
2. Разрешены нежирные кисломолочные продукты без сахара, сливочное масло, а молоко только в составе блюд и напитков, например, в омлете, в какао.
   

   Какие фрукты нельзя есть при гастрите?

   Если кислотность желудка повышена, то необходимо ограничить все кислые фрукты и ягоды, исключить лимон, грейпфрут, гранат, виноград, персики и дыни. При гастрите с пониженной секрецией кислые фрукты и ягоды разрешаются, исключая виноград и дыни.

   Что означает стол Б?

   • Главная
   • УСЛУГИ
   • Питание
   • Диета Б
   1. Общая характеристика химического состава продуктового набора: Диета с физиологическим содержанием белков, жиров, углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи фрукты). Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль, продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености.
   2. Цель назначения: обеспечение физиологически полноценным питанием.
   3. Основные показания к назначению: заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет (диета Б), сахарный диабет 2-го типа (диета Бд).
   4. Химический состав и энергоценность: Белки -90-95г (40-45% животные), жиры – 79-80г (в том числе моно- и дисахариды (30-40г), рафинированные углеводы исключают из диеты больных сахарным диабетом 2-го типа (диета Бд), хлорид натрия – 6-8г, калорийность – 2170-2400ккал, свободной жидкости 1,5-2,0 л.
   5. Основные способы приготовления: пища готовиться в отварном, паровом виде.
   6. Режим питания: дробный 4-6раз в день. Близкий аналог – диета №15.

   Что такое диетический стол?

   Диетические столы лечебного питания были разработаны одним из ведущих основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР профессором М.И. Певзнером. Диеты, распределенные по лечебным столам, представляют собой систему питания, направленную на усиление комплексного лечения различных заболеваний.

   Она нашла широкое распространение и внедрялась в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных учреждениях. Также диеты назначали пациентам при выписке из лечебных заведений, которым им следовало придерживаться в течение определенного промежутка времени, который зависел от недуга пациента. Система состоит из 15 столов лечебного питания, которые соответствуют определенным группам болезней.

   Столы, кроме номера, также имеют категорию, которая обозначается буквой. Категория указывает на стадию или период течения процесса заболевания – обострение, затухающее обострение, выздоровление.

   Что входит в диету 1а?

   Каковы особенности диеты №1А? Это диета пониженной энергоценности за счет углеводов и частично белков и жиров. Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли). Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку.

   • Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии.
   • Исключают очень холодные и горячие блюда.
   • Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями.
   • На ночь принимают молоко.
   • Диета содержит: белки — 80 г (60-70 % животные), жиры — 80-90 г (20 % растительные), углеводы — 200 г, поваренную соль — 8 г, свободную жидкость — 1,5 л.

   Калорийность диеты — 1900-2000 ккал. Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь: молоко. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты. Хлеб и мучные изделия исключают из диеты. Супы. Слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла.

   • Мясо и птица.
   • Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка.
   • Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи.
   • Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день. Рыба.
   • Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи.
   • Молочные продукты.

   Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. Исключают из диеты: кисломолочные напитки, сыр, сметану, обычный творог. Яйца. До 3 штук в день. Только в смятку и паровой омлет. Крупы. Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок.

   Овощи, закуски — исключают из диеты. Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из сладких ягод и фруктов. Сахар, мед. Молочный кисель. Исключают из диеты: плоды в сыром виде, кондитерские изделия. Соусы и пряности — исключают из диеты. Напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника.

   Исключают из диеты: кофе, какао, газированные напитки. Жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда. Примерное меню диеты № 1А.1-й завтрак: два яйца в смятку, молоко.2-й завтрак: молоко. Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.

   Какая самая эффективная диета для похудения?

   Меню эффективной диеты для сброса 20 кг

   День	Завтрак	Ужин
   1	1 л молока на весь день маленькими кружками	200 мл сока помидоров и 100 г черного хлеба
   2	Ломтик черного хлеба со сливочным маслом, кофе без сахара	2 яйца
   3	2 яблока	Салат из свежих овощей, чай с медом
   4	Кофе с молоком, 100 г сыра голландского	Стакан кефира

   Какой стол при больном желудке?

   Диета при остром гастрите желудка — Для пациентов с острым гастритом предусмотрен лечебный стол 1А. В период диеты на рацион больного накладывают серьезные ограничения. Многое зависит от текущего состояния человека. Как только работа желудка стабилизируется, больного переводят на стол 1Б. Диета при гастрите желудка в стадии обострения рекомендует придерживаться следующих правил:

   Ограничить потребление соли до 6 г в сутки. Допустимо приготовление пищи только путем отваривания или на пару. Если еда запекается в духовке, на ее поверхности не должно быть корочки. В сутки нужно выпивать 1,5-2 литра воды. Перед сном можно пить молоко. Еда должна быть протертой. Недопустимо употребление слишком горячих или холодных продуктов. Все продукты должны содержать пониженное количество углеводов.

   Соблюдение важных принципов способствует быстрому выздоровлению и восстановлению слизистой желудка. В первые дни болезни, пока симптомы ярко выражены, пациенту рекомендовано полностью отказаться от еды. Можно пить воду и некрепкий чай без сахара. Когда состояние стабилизируется, человека переводят на лечебный стол 1А.